春野菜には、冬の間に溜まった老廃物を排出し、新陳代謝を高める働きがあります。その効能と代表的な春野菜を紹介します。
春野菜の効能
1．デトックス作用
春野菜特有のほろ苦さには、肝機能を高めて、老廃物を排出すること働きがあります。
２．新陳代謝の促進
ビタミン類やアスパラギン酸などが体の代謝を活発にしてくれます。
３．免疫力アップ
ビタミンC・βカロテン・鉄分などが豊富で、風邪予防や疲労回復に効果的です。
４．胃腸の調子を整える
食物繊維や消化酵素を含む野菜が多く、腸内環境を改善してくれます。
5．自律神経のバランスを整える
春は気温や環境の変化が多くストレスを感じやすい季節。春野菜に含まれる栄養素が自律神経の調整にも役立ちます。
春野菜にはどんなものがある？
1．タラの芽、ふきのとう、こごみ（山菜類）
- デトックス作用
- 苦味成分（アルカロイド）が肝機能を高め、老廃物の排出を促進
- 食物繊維が豊富で腸内環境改善にも◎
2．菜の花
- ビタミンC、E、鉄分、βカロテンが豊富
- 抗酸化作用で免疫力アップ
- 貧血予防にも効果的
ビタミンCの含有量は、ほうれん草の4倍含まれています！
３．新玉ねぎ
- 硫化アリルが血液をサラサラにし、代謝を促進
- 胃腸の働きを助ける
硫化アリルは、生の方が加熱したものより効力が強いですが、水にさらすと流れ出てしまうので、さっと洗うようにしましょう！
４．春キャベツ
- ビタミンU （別名キャベジン）が胃の粘膜を保護
柔らかく甘みもあり、みずみずしいので、生でも食べれます✨
５．アスパラガス
- アスパラギン酸が新陳代謝を促進
- 疲労回復や利尿作用あり
春野菜で、春モードへ！
旬の食材は、最も栄養価が高くなり、安価に手に入りやすくなります。
春野菜は、身体を春モードへさせてくれる存在です。
積極的に取り入れて、体調管理をし、新生活を乗り切りましょう！
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